《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

茶艺师-职业技能考试练习题

51、(判断题)北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。

参考答案：正确

52、(判断题)品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。

参考答案：错误

53、(判断题)茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。

参考答案：正确

54、(判断题)日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。

参考答案：错误

55、(判断题)肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。

参考答案：正确

56、(判断题)法国最早进口的茶叶是中国的绿茶，以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。

参考答案：正确

57、(判断题)茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。

参考答案：错误

58、(判断题)茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

参考答案：错误

59、(判断题)斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

参考答案：正确

60、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。

参考答案：正确

61、(判断题)成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。

参考答案：错误

62、(判断题)喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。

参考答案：正确

63、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。

参考答案：错误

64、(判断题)冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。

参考答案：错误

65、(判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。

参考答案：正确

66、(判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

参考答案：正确

67、(判断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。

参考答案：正确

68、(判断题)茶艺馆提供的茶点和茶品，须根据各个季节的四季节特点而有所改变。

参考答案：正确

69、(判断题)中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。

参考答案：正确

70、(判断题)德国喜欢玫瑰花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

参考答案：错误

71、(单选题)调饮红茶根据调料的不同主要有。

A牛奶红茶和柠檬红茶

B牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶

C牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶

D牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶

参考答案：D

72、(单选题)“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是的品质特点。

A六安瓜片

B君山银针

C黄山毛峰

D滇红工夫茶

参考答案：B

73、(单选题)在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆。

A葡萄

B苹果

C香蕉

D荔枝

参考答案：A

74、(单选题)茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在土壤中。

A碱性

B弱碱性

C酸性

D弱酸性

参考答案：C

75、(单选题)通常所说的“紫口铁足”，是北宋的瓷器的典型特征。

A哥窑

B官窑

C定窑

D钧窑

参考答案：B

76、(单选题)瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”的美誉。

A福建德化

B湖南长沙

C浙江龙泉

D江西景德镇

参考答案：D

77、(单选题)不属于绿茶的滋味类型。

A清鲜型

B鲜浓型

C鲜醇型

D浓强型

参考答案：D

78、(单选题)闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是。

A新茶

B窨花茶

C花草茶

D拌花茶

参考答案：D

79、(单选题)“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是的品质特点。

A黄山毛峰

B六安瓜片

C君山银针

D滇红工夫茶

参考答案：C

80、(单选题)茶叶审评时，开汤审评的顺序是。

A嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底

B嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底

C看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底

D尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

参考答案：B

81、(单选题)茶树的叶片有叶脉，主脉由引伸到叶尖。

A叶柄

B叶基

C叶中

D叶缘

参考答案：A

82、(单选题)庐山云雾外形的品质特点是。

A芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

C条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D条索粗壮、青翠多毫

参考答案：D

83、(单选题)如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的也是不一样的。

A道德价值

B道德结果

C行动结果

D社会价值

参考答案：A

84、(单选题)形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是的品质特点。

A黄山毛峰

B六安瓜片

C西湖龙井

D信阳毛尖

参考答案：A

85、(单选题)定窑在宋代以烧为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。

A黑瓷

B白瓷

C青瓷

D彩瓷

参考答案：B

86、(单选题)日平均温度为10℃左右便开始萌发生长。

A嫩叶

B新梢

C叶片

D越冬芽

参考答案：D

87、(单选题)进行茶艺表演前，要根据茶叶的选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。

A品种

B性质

C香气

D特性

参考答案：D

88、(单选题)茶多糖的主要药理作用，描述正确的是。

A提高血压

B降低抵抗力

C提高学习和记忆能力

D降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用

参考答案：D

89、(单选题)茶叶具有利尿、调节体温的作用，这与有关。

A茶多酚

B黄酮类化合物

C咖啡碱

D维生素

参考答案：C

90、(单选题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变质。

A色素或蛋白质

B维生素或蛋白质

C色素或脂质

D色素或维生素

参考答案：C

91、(单选题)肯尼亚人民喝茶深受统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。

A法国

B美国

C英国

D俄罗斯

参考答案：C

92、(单选题)不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是。

A一般绿茶多于红茶

B一般红茶多于绿茶

C劣质茶多于优质茶

D夏、秋茶多于春茶茶

参考答案：A

93、(单选题)茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是。

A氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，茶叶中的氟会导致龋齿

B磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分

C钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用

D锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关

参考答案：A

94、(单选题)茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括。

A儿茶素

B黄酮类化合物

C咖啡碱

D花青素和酚酸类

参考答案：C

95、(单选题)茶艺师导购时，让顾客有更多的比较、更多的选择。

A先高后低展示

B介绍茶叶商品的真正价值

C摸清顾客心理

D多上品种

参考答案：D

96、(单选题)是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。

A专业术语

B语气、声调

C文明用语

D说话表情

参考答案：C

97、(单选题)不是黄茶的香型。

A清香

B毫香

C锅巴香

D甜香

参考答案：B

98、(单选题)狭义茶文化的含义是。

A茶的精神财富

B茶的物质财富

C茶的联谊效应

D茶的传媒效应

参考答案：A

99、(单选题)茶艺师要使自己真正讲好“迎客之声”，应注意：一是时机适当，二是表现适当，三是。

A语言适当

B音调适当

C内容适当

D举止适当

参考答案：A

100、(单选题)下列是宫廷茶艺器具的显著工艺特点。

A缂丝

B鎏金

C镂空

D雕花

参考答案：B