《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

1.鉴别茶叶品质；

2.根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点；

3.根据茶艺要求,选配音乐、服装，插花、熏香等；

4.展示、解说茶水冲泡流程和技巧；

5.介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等。

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茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知。随着经济的发展和大众生活水平的提高，人们更重视健康与保健；作为绿色饮品的茶和修身养性的茶文化将为越来越多的人接受和喜爱。同时，大众对于文化消费要求也会随之加剧与提升，社会对茶艺表演的认知度和需求量也将逐年增加。茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

高级茶艺师-职业技能模拟考试练习题

51、(判断题)要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人。

参考答案：正确

52、(判断题)高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。

参考答案：错误

53、(判断题)红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。

参考答案：正确

54、(判断题)PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。

参考答案：错误

55、(判断题)清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。

参考答案：错误

56、(判断题)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。

参考答案：正确

57、(判断题)茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。

参考答案：正确

58、(判断题)茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。

参考答案：正确

59、(判断题)煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。

参考答案：正确

60、(判断题)展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。

参考答案：正确

61、(判断题)禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。

参考答案：错误

62、(判断题)普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。

参考答案：正确

63、(判断题)一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。

参考答案：正确

64、(判断题)趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。

参考答案：正确

65、(判断题)在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

参考答案：正确

66、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

参考答案：正确

67、(判断题)特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。

参考答案：正确

68、(判断题)对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。

参考答案：错误

69、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。

参考答案：错误

70、(判断题)《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。

参考答案：错误

71、(单选题)茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列不属于三看顾客的内容。

A顾客的打扮

B顾客来意

C顾客言谈举止

D顾客性别

参考答案：D

72、(单选题)一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度。

A成反比

B成正比

C没有关联

D不成比例

参考答案：B

73、(单选题)《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过。

A1mg/kg

B2mg/kg

C3mg/kg

D5mg/kg

参考答案：B

74、(单选题)桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。

A三

B五

C七

D八

参考答案：D

75、(单选题)喝茶注重，是一种待客礼仪。

A礼

B质

C量

D色

参考答案：C

76、(单选题)茶艺师要主动，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。

A了解客人习惯

B练习自身技能

C营造文化氛围

D征询客人意见

参考答案：D

77、(单选题)六安瓜片外形的品质特点是。

A芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

参考答案：D

78、(单选题)形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是的品质特点。

A黄山毛峰

B六安瓜片

C君山银针

D滇红工夫茶

参考答案：A

79、(单选题)茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是。

A喝少量酒后可适应饮茶

B饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害

D醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

参考答案：D

80、(单选题)具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。

A祁红

B滇红

C宜红

D正山小种

参考答案：B

81、(单选题)窨花茶是利用茶叶中含有的高分子和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。

A多酚化合物

B绿原酸

C棕榈酸

D黄酮醇

参考答案：C

82、(单选题)这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。

A“恭喜发财”

B“新年快乐”

C“万事如意”

D“合家幸福”

参考答案：B

83、(单选题)“龙井茶，”被人称为“杭州双绝”。

A虎跑水

B观音泉

C月儿泉

D陆子泉

参考答案：A

84、(单选题)所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和等。

A清理打扫

B工作效率

C茶具摆放

D茶室布置

参考答案：B

85、(单选题)《茶叶卫生标准》规定茶叶中的铅含量不能超过。

A2mg/kg

B3mg/kg

C5mg/kg

D6mg/kg

参考答案：C

86、(单选题)香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是品质特点。

A安溪铁观音

B云南普洱茶

C祁门红茶

D太平猴魁

参考答案：D

87、(单选题)在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，是马来西亚人禁忌的颜色。

A黄色

B白色

C黑色

D红色

参考答案：A

88、(单选题)茶叶冲泡时，不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A选配茶具

B投茶方式

C水的温度

D技艺之美

参考答案：D

89、(单选题)英国人偏爱，并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A绿茶

B红茶

C白茶

D黑茶

参考答案：B

90、(单选题)“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。

A祁红

B滇红

C宜红

D正山小种

参考答案：A

91、(单选题)品饮黄茶时，芽茶类还可以为主的特种茶。

A赏景

B闻香

C汤色

D滋味

参考答案：A

92、(单选题)韩国农历每月的初一、，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。

A初九

B初二

C十六

D十五

参考答案：D

93、(单选题)普洱茶品质好的原料一般是选用。

A叶类

B一芽二叶

C芽类

D一芽三叶

参考答案：C

94、(单选题)西湖龙井茶品质“四绝”的特征是。

A色白、形美、香幽、味醇

B色绿、形美、香郁、味醇

C色绿、形美、香长、味重

D色红、形美、香锐、味醇

参考答案：B

95、(单选题)我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是。

AGB/T30766-2014

BGB5749－85

CGB11680－89

DGB5749－85

参考答案：A

96、(单选题)当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是品质好的表现。

A绿茶

B乌龙茶

C白茶

D红茶

参考答案：D

97、(单选题)茶中含丰富的微生物和，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。

A茶碱

B蛋白质

C矿物质

D微生物

参考答案：C

98、(单选题)灸茶这道程序是蒸青饼茶用灸烤。

A微火

B中火

C大火

D中大火结合

参考答案：A

99、(单选题)乌龙茶品饮时，第道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A一

B二

C三

D四

参考答案：A

100、(单选题)下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是

A新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干

B壶身可用养护刷保养

C每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质

D干燥的壶经常用养护巾擦拭

参考答案：C