《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

茶艺师-职业技能考试练习题

51、(判断题)汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。

参考答案：正确

52、(判断题)开发茶文化旅游，应着重保护当地的人文景观，并结合当地的民风民俗，开发出特色旅游路线。

参考答案：正确

53、(判断题)英国人禁忌百合花，在茶席插花时要注意花种选择。

参考答案：正确

54、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。

参考答案：正确

55、(判断题)蒙古咸奶茶的调料是牛奶。

参考答案：错误

56、(判断题)品饮君山银针时，不但可以闻香和品味，还可以赏景为主。

参考答案：正确

57、(判断题)水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深。

参考答案：错误

58、(判断题)白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。

参考答案：错误

59、(判断题)制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。

参考答案：错误

60、(判断题)茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。

参考答案：正确

61、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。

参考答案：错误

62、(判断题)红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。

参考答案：正确

63、(判断题)观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。

参考答案：正确

64、(判断题)低山茶比高山茶更耐冲泡。

参考答案：错误

65、(判断题)宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。

参考答案：正确

66、(判断题)茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。

参考答案：错误

67、(判断题)茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。

参考答案：正确

68、(判断题)西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。

参考答案：正确

69、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。

参考答案：正确

70、(判断题)茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。

参考答案：正确

71、(单选题)店长要负责管理专柜的，监督考核员工的工作表现。

A日常工作

B重要工作

C量化考评

D一切工作

参考答案：A

72、(单选题)对茶树来说，一般PH值的土壤均可生长。

A4.0～5.5

B4.0～8.5

C1.0～5.5

D5.5～9.0

参考答案：A

73、(单选题)日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的

A最澄

B隐元禅师

C荣西禅师

D千利休

参考答案：B

74、(单选题)评茶嗅香气最适合的叶底温度是。

A40℃-50℃

B30℃-40℃

C45℃-55℃

D55℃-65℃

参考答案：A

75、(单选题)举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、。

A其他费用

B参观会议人员的交通费

C运输费、保险费、工作人员酬金等

D展览效果评估费

参考答案：C

76、(单选题)冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，大量破坏。

A茶多酚

B维生素A

C维生素B

D维生素C

参考答案：D

77、(单选题)茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在土壤中。

A碱性

B弱碱性

C酸性

D弱酸性

参考答案：C

78、(单选题)茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括。

A儿茶素

B黄酮类化合物

C咖啡碱

D花青素和酚酸类

参考答案：C

79、(单选题)候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用的沸水。

A80℃左右

B90℃左右

C100℃左右

D85℃左右

参考答案：B

80、(单选题)当泡茶用水的ＰＨ值大于5时，。

A香气高扬

B茶汤色加深

C滋味纯正

D茶汤色变浅

参考答案：B

81、(单选题)摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。

A红茶

B绿茶

C白茶

D黄茶

参考答案：B

82、(单选题)属于清花香类，具有栀子花香。

A铁观音

B黄金桂

C毛蟹

D本山

参考答案：B

83、(单选题)让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于。

A生活型茶艺

B营业型茶艺

C表演型茶艺

D养生型茶艺

参考答案：C

84、(单选题)藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，称“贡碗”。

A金属

B石头

C木头

D瓷质

参考答案：C

85、(单选题)“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于。

A综合性展销会

B大型展销会

C专题性展销会

D宣传性展销会

参考答案：C

86、(单选题)巴基斯坦人喝红茶，大多采用，即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。

A清饮法

B烹煮法

C调饮法

D磨粹法

参考答案：B

87、(单选题)煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A炙茶

B碾茶

C罗茶

D煎茶

参考答案：D

88、(单选题)是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。

A三道茶

B酥油茶

C油炒茶

D擂茶

参考答案：D

89、(单选题)民俗茶艺文化特色主要表现在、道具各具地方特色。

A服饰

B茶叶

C音乐

D表演

参考答案：A

90、(单选题)六安瓜片外形的品质特点是。

A芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

参考答案：D

91、(单选题)以下选项不是中国的五大名泉的是。

A济南趵突泉

B杭州虎跑泉

C无锡惠山泉

D庐山谷帘泉

参考答案：D

92、(单选题)下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是。

A降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）

B抑制动脉硬化，增强毛细血管功能

C治疗疾病

D抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

参考答案：C

93、(单选题)举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的为宜。

A5-10%

B1-3%

C5-8%

D10-30%

参考答案：A

94、(单选题)开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是。

A白族三道茶

B韩国茶礼

C布朗族的奶茶

D傈僳族的红糖油茶

参考答案：B

95、(单选题)逢年过节，摩洛哥政府必以招待外国宾客。

A红茶

B甜茶

C奶茶

D拉茶

参考答案：B

96、(单选题)茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为：“迎客之声”、“介绍之声”和“之声”。

A送客

B招呼

C赞美

D微笑

参考答案：A

97、(单选题)春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙茶，冬饮红茶。当然，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的原则。

A温差分明

B四季分明

C茶点分明

D地区分明

参考答案：B

98、(单选题)“肉骨茶”是代表着一个特色。

A泰国

B印度尼西亚

C新加坡

D越南

参考答案：C

99、(单选题)的外形品质特征是“紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针”。

A安化松针

B南京雨花茶

C都匀毛尖

D信阳毛尖

参考答案：B

100、(单选题)历史上第一位留下名字的壶艺家是。

A供春

B董翰

C赵梁

D元锡

参考答案：A