《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

茶艺师-职业技能考试练习题

51、(判断题)运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。

参考答案：正确

52、(判断题)物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。

参考答案：正确

53、(判断题)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。

参考答案：正确

54、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。

参考答案：正确

55、(判断题)调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。

参考答案：错误

56、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。

参考答案：正确

57、(判断题)茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。

参考答案：错误

58、(判断题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。

参考答案：正确

59、(判断题)冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。

参考答案：正确

60、(判断题)用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。

参考答案：正确

61、(判断题)煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

参考答案：错误

62、(判断题)茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。

参考答案：正确

63、(判断题)从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。

参考答案：错误

64、(判断题)茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。

参考答案：错误

65、(判断题)17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。

参考答案：正确

66、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

参考答案：正确

67、(判断题)马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。

参考答案：错误

68、(判断题)南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。

参考答案：正确

69、(判断题)“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。

参考答案：错误

70、(判断题)在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。

参考答案：正确

71、(单选题)创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。

A蔡襄

B丁谓

C周绛公

D赵汝砺

参考答案：A

72、(单选题)桃江擂茶是以为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。

A芝麻和花生

B花生和黄豆

C芝麻和黄豆

D花生和橘皮

参考答案：B

73、(单选题)茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。

A从右往左

B从中间向两边

C从左往右

D从两边向中间

参考答案：C

74、(单选题)太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至的开水冲泡最为适宜。

A90℃

B70℃

C80℃

D85℃

参考答案：C

75、(单选题)德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的，特别是准备茶点时不要摆核桃。

A花茶

B绿茶

C黄茶

D白茶

参考答案：A

76、(单选题)茶艺馆卫生管理以下正确的是。

A每个员工都可以从事消毒工作

B服务人员上班应搞好个人卫生

C经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置

D座位套不用清洗

参考答案：B

77、(单选题)红茶制作的关键工序是。

A萎凋

B杀青

C渥堆

D发酵

参考答案：D

78、(单选题)茶百戏也称，是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。

A斗茶

B分茶

C点茶

D庵茶

参考答案：B

79、(单选题)“叶嘉”是苏东坡对的美称。

A茶汤

B茶叶

C茶杯

D茶壶

参考答案：B

80、(单选题)有良好的透气性、吸香性、保温性，用于泡茶不夺真香，无熟汤味的优点。

A白瓷壶

B玻璃壶

C紫砂壶

D黑釉壶

参考答案：C

81、(单选题)下列关于劳动者的权益，描述错误的是。

A劳动者享有平等就业和选择职业的权利

B取得劳动报酬的权利

C休息休假的权利

D不享有劳动安全卫生保护的权利

参考答案：D

82、(单选题)冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加和柠檬等。

A牛奶

B菊花

C盐

D陈皮

参考答案：A

83、(单选题)Howareyou，Joan?

AHowareyou，Mary

BFine，thanks，andyou

CAllisright.

DThat

参考答案：B

84、(单选题)茶色素有多种成分，不包括。

A茶黄素

B茶红素

C花青素

D茶褐素

参考答案：C

85、(单选题)品饮黄茶时，芽茶类还可以为主的特种茶。

A赏景

B闻香

C汤色

D滋味

参考答案：A

86、(单选题)泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得多，所以冲泡水温要。

A快、低

B快、高

C慢、低

D慢、高

参考答案：D

87、(单选题)法国人和意大利人忌讳，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A梅花

B牡丹花

C黄色菊花

D兰花

参考答案：C

88、(单选题)茶树在日平均温度下生长虽快但易趋粗老。

A芽

B叶

C芽叶

D枝条

参考答案：C

89、(单选题)消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。

A面罐茶

B豆子茶

C酥油茶

D油炒茶

参考答案：D

90、(单选题)茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是。

A喝少量酒后可适应饮茶

B饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外

C醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害

D醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷

参考答案：D

91、(单选题)一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是、优质服务、管理完善、言而有信。

A以客户为中心

B真诚待人

C热情待客

D专业服务

参考答案：C

92、(单选题)姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

A芝麻

B花生

C黑豆

D小米

参考答案：A

93、(单选题)又名三生汤，是客家的一种特色食品。

A三道茶

B擂茶

C咸奶茶

D罐罐茶

参考答案：B

94、(单选题)英国人偏爱，并需加牛奶、糖、柠檬片等。

A绿茶

B红茶

C白茶

D黑茶

参考答案：B

95、(单选题)不是新加坡国家禁忌的颜色。

A黑色

B黄色

C白色

D蓝色

参考答案：D

96、(单选题)冲泡调饮红茶多采用。

A紫砂壶

B壶泡法

C盖碗

D大茶杯

参考答案：B

97、(单选题)Theglassbottleismostsuitableformaking.

AOolongtea

Bscentedtea

CLapsangSouchongtea

DGreentea

参考答案：D

98、(单选题)在冲泡君山银针时要用以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A80℃

B85℃

C90℃

D95℃

参考答案：D

99、(单选题)即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。

A撮泡法

B清饮法

C煮饮法

D调饮法

参考答案：D

100、(单选题)茶点大致可分为干果类、、糖果类、西点类和中式点心类。

A咸点类

B甜点类

C鲜果类

D果脯类

参考答案：C