1、【单选题】 燃烧具有三要素,下列选项不是发生燃烧的必要条件是()。（  B  ）

A、可燃物质

B、明火

C、助燃物质

2、【单选题】 ()应当包括危险性分析、可能发生的事故特征、应急组织机构与职责、预防措施、应急处置程序和应急保障等内容。（  B  ）

A、综合应急预案

B、专项应急预案

C、现场处置方案

3、【单选题】 《工作场所有毒气体检测报警装置设置规范》,“室外”检测报警点设在有毒气体释放点的()的位置。（  C  ）

A、常年最小风频的下风侧

B、夏季主导风向的下风侧

C、常年主导风向下风向

4、【单选题】 一氧化碳的爆炸极限为()%。（  C  ）

A、4.3至46

B、4至74

C、12.5至74

5、【单选题】 下列哪项是防火的安全装置()。（  B  ）

A、安全阀

B、阻火装置

C、安全液封

6、【单选题】 产品液氨中的油主要来自()。（  B  ）

A、合成气

B、氨冰机

C、合成气压缩机

7、【单选题】 企业要建立()制度,每年都要结合本企业特点至少组织一次综合应急演练或专项应急演练;高危行业企业每半年至少组织一次综合或专项应急演练;车间(工段)、班组的应急演练要经常化。（  C  ）

A、应急预案

B、应急监控

C、应急演练

8、【单选题】 化工设备容器检修必须(),置换分析合格,方可安全交出。（  A  ）

A、安全隔绝

B、关闭所有阀门

C、清洗干净

9、【单选题】 发现人员触电,首先应采取的措施是()。（  A  ）

A、切断电源或使伤者脱离电源

B、进行人工呼吸

C、呼叫救护人员

10、【单选题】 发生特别重大突发事件,对人民生命财产安全、国家安全、公共安全、环境安全或者社会秩序构成重大威胁,采取有关法律、法规、规章规定的应急处置措施不能消除或者有效控制、减轻其严重社会危害,需要进入()的,由全国人民代表大会常务委员会或者国务院依照宪法和其他有关法律规定的权限和程序决定。（  A  ）

A、紧急状态

B、非常时期

C、戒严

11、【单选题】由骨骼、肌肉和关节所组成的人体系统是()系统。（  A  ）

A、运动

B、消化

C、呼吸

D、循环

12、【单选题】若自动变速器控制系统工作正常，电脑内没有故障代码，则故障警告灯以每秒次的频率连续闪亮。（  A  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

13、【单选题】图样中螺纹的底径线用（）绘制。（  C  ）

A、粗实线

B、细点划线

C、细实线

D、虚线

14、【单选题】美国、澳人利亚产的冬小衣面粉屈］*（  D  ）

A、特制面粉

B、商筋面粉

C、低筋面粉I、中筋面粉

15、【单选题】学前儿童根据自己的兴趣和意愿以满足自身活动的需要为目的，不带有任何社会功利的活动是（）。（  C  ）

A、生活活动

B、学习活动

C、游戏活动

D、体育活动

16、【单选题】扣是将菜肴所用原料摆放在碗内，成熟后盛器中，使之具有美丽的图案的手法。（  D  ）

A、随意地；复入

B、有规则地；舀入

C、随意地；倒入

D、有规则地；复入

17、【单选题】 在高温、高压设备密封端螺栓第一次紧固后,通常在温度升高时要进行()。（  A  ）

A、热紧

B、冷紧

C、局部紧

18、【单选题】不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。（  A  ）

A、煮制

B、蒸制

C、晾制

D、烘干

19、【单选题】 对于某一种类的风险,生产经营单位应当根据存在的()和可能发生的事故类型,制定相应的专项应急预案。（  A  ）

A、重大危险源

B、一般危险源

C、危险目标

20、【单选题】制作果冻时，为了提高制品营养价值和口味特点，往往在制作中加入适量的()。（  B  ）

A、牛奶

B、水果丁

C、黄油

D、奶油

21、【单选题】制作冻苏夫力时，一定待鸡蛋搅打至起发后，再加入()。（  C  ）

A、牛奶

B、面糊

C、糖水

D、黄油

22、【单选题】 工艺气带水会造成变换触媒活性()。（  C  ）

A、不变

B、上升

C、下降

23、【单选题】用游标卡尺分别测量制动蹄支承销与衬套，其配合间隙不应超过()mm。（  A  ）

A、0.3

B、0.25

C、0.35

D、0.4

24、【单选题】道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。（  B  ）

A、社会法则

B、社会舆论

C、国家法律

D、集体守则

25、【单选题】()纤维是真皮中的纤维结缔组织。（  C  ）

A、肌

B、神经

C、弹力

D、感觉

26、【单选题】大豆制品除含蛋白质高外，钙、、铁的含量也非常高。（  B  ）

A、硫

B、磷

C、钾

D、锌

27、【单选题】人体内含量最多的成分是()。（  D  ）

A、钙

B、磷

C、淀粉

D、水

28、【单选题】汽车尾气排放与()类型及工作状况有关。（  D  ）

A、燃油

B、点火

C、氧传感器

D、发动机

29、【单选题】 建设项目的防护设施设计,应当经安全生产监督管理部门审查,符合国家职业卫生标准和卫生要求的,方可施工的项目为职业病危害()。（  C  ）

A、一般、较重和严重

B、较重和严重

C、严重

30、【单选题】父母或者其他监护人应当尊重未成年人接受教育的权利，必须使适龄未成年人按照规定接受义务教育，不得使在校接受()的未成年人辍学。（  C  ）

A、非义务教育

B、初中教育

C、义务教育

D、小学教育

31、【单选题】 比水轻的非水溶性可燃、易燃液体火灾,原则上不能用()扑救。（  B  ）

A、砂土

B、水

C、干粉

32、【单选题】“挤注”法成型的面坯，其形态应为()。（  D  ）

A、颗粒状状

B、液态状

C、块状

D、稀浆状

33、【单选题】各种产品的各项耗费之和是()的概念。（  B  ）

A、餐饮成本

B、广义成本

C、燃料成本

D、人工成本

34、【单选题】 特种劳动防护用品实行生产()。（  B  ）

A、监督制度

B、许可证制度

C、申请制度

35、【单选题】XO酱制好后应放在()保存。（  D  ）

A、常温下

B、阴凉处

C、保存20度的恒温

D、冰箱中冷藏

36、【单选题】抓炒的原料必须要经过处理。（  C  ）

A、走红

B、焯水

C、浆糊

D、拍粉

37、【单选题】儿童腕骨的骨化完成阶段为（）。（  D  ）

A、3～7岁

B、7岁左右

C、10岁左右

D、10～13岁

38、【单选题】 环境热强度以WBGT指数表示,与下列下列因素无关的为()。（  C  ）

A、温度

B、热辐射

C、劳动强度

39、【单选题】对幼儿有害的物品有()。（  C  ）

A、食品

B、玩具

C、消毒用品

D、洗涤用品

40、【单选题】 石油化工企业中,无飞火的明火设备,应布置在有散发可燃气体的设备、建筑物的()。（  B  ）

A、主导风向下风头

B、主导风向上风头和侧风头

C、主导风向下风头和侧风头

41、【单选题】配制漂白粉要注意不要受潮，因为漂白粉受潮后会()，以致失效。（  C  ）

A、溶解

B、挥发

C、结块

D、稀释

42、【单选题】 职业病目录中,职业中毒有()种。（  B  ）

A、54

B、56

C、65

43、【单选题】利用净料率可以根据净料质量计算毛料的质量，毛料质量等于净料质量()净料率。（  C  ）

A、减去

B、加上

C、除以

D、乘以

44、【单选题】身体皮肤护理所采用的产品和()与面部皮肤护理相似。（  D  ）

A、护理的重点

B、护理的部位

C、护理的范围

D、基本护理原则

45、【单选题】在大型宴会自助餐上，法式小甜点类可以混合码放在()上，以突出整体效果。（  D  ）

A、小银盘

B、花盘

C、有艺术效果的方盘

D、大镜盘

46、【单选题】K列不属于加强社会主义职业道德建设的原因是。（  D  ）

A、职业道德建设对社会精神文明建设有极大的促进作用

B、职业道德建设可以有利于保障个人的合法利益

C、职业道德建设可以促进社会主义市场经济的正常发展

D、职业道德建设能够促进职业的多元化发展

47、【单选题】一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛"安 全生产模拟考试一 点 通"利率()。（  D  ）

A、稳定

B、变化

C、从高

D、从低

48、【单选题】机油压力表必须与其配套设计的配套使用。（  A  ）

A、传感器

B、化油器

C、示波器

D、喷油器

49、【单选题】感官指标主要包括原料品种的颜色、气味、形态、、重量、粘度、弹性等。（  D  ）

A、质嫩

B、质韧

C、质脆

D、质地

50、【单选题】 过滤式防毒面具的适用环境为()。（  C  ）

A、氧气浓度≥18%、有毒气体浓度≥1%

B、氧气浓度≤18%、有毒气体浓度≥1%

C、氧气浓度≥18%、有毒气体浓度≤1%

51、【单选题】关于膨胀阀检修，甲说膨胀阀开度过大，一般高、低压侧压力均高，外表有结霜、结冰现象。乙说膨胀阀开度过小，一般高、低压侧压力均低气制冷不足。你认为以上观点()。（  C  ）

A、甲正确

B、乙正确

C、甲乙都正确

D、甲乙都不正确

52、【单选题】打发是指()或黄油经搅打体积增大的方法。（  D  ）

A、奶油

B、牛奶

C、糖液

D、蛋液

53、【单选题】()导致左后侧电动车窗都不能升降。（  C  ）

A、熔断器故障

B、前乘客侧开关故障

C、左后乘客侧开关故障

D、右后乘客侧开关故障

54、【单选题】 进行有关化学液体的操作时,为保护面部应使用()。（  A  ）

A、防护面罩

B、太阳镜

C、毛巾

55、【单选题】 除沫器的作用是()。（  C  ）

A、减少污染

B、减少溶剂损失

C、两者皆是

56、【单选题】扑灭精密仪器等火灾时,一般·安全生 产 模拟考试一点通·用的灭火器为()。（  A  ）

A、二氧化碳灭火器

B、泡沫灭火器

C、干粉灭火器

57、【单选题】磨粉机磨出的粉质细，磨()时使用最佳。（  B  ）

A、干磨粉

B、水磨粉

C、湿磨粉

D、米粉

58、【单选题】根据事故情景,对事故现场进行观察、分析或测定,确定事故严重程度、影响范围和变化趋势等。这在应急演练中于()。（  A  ）

A、事故监测

B、观测

C、测试

59、【单选题】锅炉给水中加入联氨的目的()。（  B  ）

A、调节PH值

B、除氧

C、除垢

60、【判断题】在刀工技术中，定料切是指原料在砧板上不动的切法。在定料切过程中如果运刀的频率加快，就产生了“跳刀”。（  √  ）

61、【判断题】()一般的爆震是因为燃烧室内油气点火后，火焰波尚未完全扩散，未燃烧的混合气因为高温而自燃。（  √  ）

62、【判断题】()产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。（  ×  ）

63、【判断题】 一氧化碳的伤害途径为呼吸道吸入。（  √  ）

64、【判断题】 低温甲醇洗单元水含量高会造成设备腐蚀加剧。（  √  ）

65、【判断题】 压缩机一旦发生喘证后,为保证设备安全,必须及时停运。（  √  ）

66、【判断题】()美式松质面包表皮柔软，层次分明。（  ×  ）

67、【判断题】 发生初期火灾,必须立即拨打火警电话119。（  ×  ）

68、【判断题】 发生油品起火时,可用消防水来灭火。（  ×  ）

69、【判断题】()肉类原料的致嫩方法有碳酸氢钠致嫩、明矾致嫩和，安全生产 模拟考试 一点通，植物蛋白酶致嫩三类。（  ×  ）

70、【判断题】 国家对在防震减灾工作中做出突出贡献的单位和个人,按照国家有关规定给予表彰,不必奖励。（  ×  ）

71、【判断题】()高阻抗喷油器的阻值约为0.8～1.5Ω。（  ×  ）

72、【判断题】 在正常生产过程中,一般不允许关闭‘安 全生产模拟考 试一 点通‘安全阀、防爆板等根部截止阀。（  √  ）

73、【判断题】()道德根据人类活动的分类相应产生三种道德。（  √  ）

74、【判断题】 在爆炸性气体混合物中加入氮气会使爆炸极限的范围变窄。（  √  ）

75、【判断题】 在高处作业时,严禁往上、下抛掷任何物品,拆下的材料,应及时清理运送到指定的地点。（  √  ）

76、【判断题】 安全生产行政执法人员、劳动者或者其近亲属、劳动者委托的代理人有权查阅、复印劳动者的职业健康监护档案。（  √  ）

77、【判断题】膳食中缺少维生素A将引起夜盲症。（  √  ）

78、【判断题】 对于在应急预案编制和管理工作中做出显著成绩的单位和人员,安全生产监督管理部门、生产经营单位可以给予表彰和奖励。（  √  ）

79、【判断题】()对于允许挂接挂车的汽车，其驻车制动装置必须能使汽车列车在满载状态下时能停在坡度12％的坡道上。（  √  ）

80、【判断题】 应急演练目的主要包括检验预案、锻炼队伍、磨合机制、宣传教育、完善准备等。（  √  ）

81、【判断题】 建设项目的职业病防护设施发生重大变更的,建设单位应当重新进行职业病危害预评价,办理相应的备案或者审核手续。（  ×  ）

82、【判断题】()皮下组织与真皮之间没有明显的界限。（  √  ）

83、【判断题】 最有效、最经济的降低噪音对人的危害的方法是做好个体防护。（  √  ）

84、【判断题】 氧气瓶阀口处不得沾染油脂。（  √  ）

85、【判断题】()进气管真空渗漏、喷油器工作不稳定能引起电控发动机加速不良。（  √  ）

86、【判断题】幼儿的知识经验、能力和心理发展水平与成人相比差得很多，他们之间相互交往远远不如与成人交”安全生产模拟考 试一 点通”往的收获大。（  ×  ）

87、【判断题】五香豆腐干色泽红呈油亮，片形整齐，柔软有劲，咸甜适口，有五香味。（  ×  ）

88、【判断题】()进行柴油机喷油器密封试验时，喷油器不允许有微量的滴油现象。（  √  ）

89、【判断题】 氨的伤害途径为消化道食入。（  ×  ）

90、【判断题】 生产经营单位应当制定本单位的应急预案演练计划,根据本单位的事故预防重点,每半年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练。（  ×  ）

91、【判断题】()某料进价12元/千克，加工后单位成本20元/千克，此料的成本系数是0.6。（  ×  ）

92、【判断题】()花是蔬菜植物的繁殖器官，花类蔬菜具有较高的食用价值。（  √  ）

93、【判断题】 石油化工企业建设项目属于职业病危害较严重的建设项目。（  ×  ）

94、【判断题】 离心泵切出后,即可交付检修。（  ×  ）

95、【判断题】()加速泵出油油路堵塞不会造成加速不良现象。（  ×  ）

96、【判断题】 空气中可燃物浓度越高,爆炸的危险性越大。（  ×  ）

97、【判断题】 若不小心让氨溅入眼内,应立即使用酸性药物中和。（  ×  ）

98、【判断题】 设置甲醇水分离塔的主要目的是甲醇中水含量,以利于吸收。（  √  ）

99、【判断题】 针对应急演练活动可能发生的意外情况制定演练保障方案或应急预案,并进行演练,做到相关人员应知应会,熟练掌握。（  √  ）

100、【判断题】石化行污染的特点之一是污染物种类多、危害大。（  √  ）