《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

茶艺师-职业技能考试练习题

1、【单选题】( )不是高山茶应具有的特征。（  D  ）

A、肥厚

B、味浓

C、香高

D、叶底硬薄

2、【单选题】( )以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。（  C  ）

A、玻璃茶具

B、金属茶具

C、青瓷茶具

D、紫砂茶具

3、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（  D  ）

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

4、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（  D  ）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

5、【单选题】( )瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。（  B  ）

A、德化

B、景德镇

C、浙江

D、台湾

6、【单选题】( )这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。（  B  ）

A、“恭喜发财”

B、“新年快乐”

C、“万事如意”

D、“合家幸福”

7、【单选题】“上海市仪器工业展销会”，“计划生育展销会”在展销会分类的划分上，可归类于( )。（  C  ）

A、综合性展销会

B、大型展销会

C、专题性展销会

D、宣传性展销会

8、【单选题】“肉骨茶”是代表着( )一个特色。（  C  ）

A、泰国

B、印度尼西亚

C、新加坡

D、越南

9、【单选题】《价格法》所称价格指( )。（  A  ）

A、商品价格和服务价格

B、商品价格

C、服务价格

D、政府指导价

10、【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的( )。（  A  ）

A、持久性

B、茶香的纯度

C、花香

D、火香

11、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（  A  ）

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

12、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（  B  ）

A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

13、【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是( )。（  D  ）

A、国际标准

B、出口商品茶标准

C、国内商品茶标准

D、企业标准

14、【单选题】关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是( )。 ①公平、合法和诚实信用 ②依据成本、供求情况和企业经济目标定价 ③改进管理降低成本，获取高额利润 ④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假 ⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施 ⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）（  A  ）

A、①④⑤⑥

B、③④⑥

C、②③④

D、②④⑤⑥

15、【单选题】劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。（  D  ）

A、检察院

B、税务工商局

C、卫生局

D、人民法院

16、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（  A  ）

A、合十礼

B、鞠躬礼

C、注目礼

D、跪拜礼

17、【单选题】君山银针内质的品质特点是( )。（  A  ）

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

18、【单选题】品饮白毫银针时，待茶汤呈( )}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（  A  ）

A、橙黄色或杏黄色

B、金黄色或橙红色

C、金黄色或橙黄色

D、杏黄色或橙红色

19、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（  C  ）

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

20、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（  B  ）

A、浓郁度

B、鲜灵度

C、纯度

D、花香类型

21、【单选题】品饮黄茶时，芽茶类还可以( )为主的特种茶。（  A  ）

A、赏景

B、闻香

C、汤色

D、滋味

22、【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是( )。（  B  ）

A、辅助设施是否容易配备和安置

B、展销会费用

C、方便参观者

D、交通便利、容易寻找

23、【单选题】在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的( )等。（  A  ）

A、青竹茶

B、虫茶

C、龙虎茶

D、奶茶

24、【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，( )是马来西亚人禁忌的颜色。（  A  ）

A、黄色

B、白色

C、黑色

D、红色

25、【单选题】大红袍的原产地在( )。（  C  ）

A、建阳

B、建瓯

C、武夷山

D、南平

26、【单选题】宋代( )的产地是当时的福建建安。（  D  ）

A、龙井茶

B、武夷茶

C、蜡面茶

D、北苑贡茶

27、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。（  A  ）

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

28、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（  A  ）

A、茶叶的物质与精神财富的总和

B、茶叶的物质及经济价值关系

C、茶叶艺术

D、茶叶经销

29、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（  A  ）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考评

D、一切工作

30、【单选题】按展销会时间分类，可分为;长期展销会、定期更换内容的展销会和( )。（  D  ）

A、短期展销会

B、专题性展销会

C、综合性展销会

D、一次性展销会

31、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的( )。（  D  ）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

32、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（  D  ）

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

33、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有( )。（  D  ）

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、交流与茶有关的事

D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

34、【单选题】普洱茶品质好的原料一般是选用( )。（  C  ）

A、叶类

B、一芽二叶

C、芽类

D、一芽三叶

35、【单选题】普洱茶多采用壶泡，以( )的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。（  B  ）

A、5-6g

B、5-7.5g

C、6-8g

D、7-9g

36、【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于( )。（  A  ）

A、全发酵

B、不发酵

C、半发酵

D、后发酵

37、【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( )。（  A  ）

A、生姜，鱼腥草，贡菊

B、肉桂，贡菊，藿香

C、藿香，金银花，生姜

D、鱼腥草，薄荷，杭白菊

38、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受( )。（  C  ）

A、苦味

B、涩味

C、咸味

D、鲜味

39、【单选题】消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是( )。（  B  ）

A、不可以向销售者要求赔偿

B、可以向销售者要求赔偿

C、只能向生产者要求赔偿

D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响

40、【单选题】潮汕炉，一般为( )烧制的小风炉，以潮汕地区生产的最为著名。（  D  ）

A、黑泥

B、红泥

C、紫砂泥

D、青泥

41、【单选题】熟普洱茶具有独特的( )。（  B  ）

A、花香

B、陈香

C、甜香

D、清香

42、【单选题】用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、( )。（  C  ）

A、白茶

B、黄茶

C、花茶

D、青茶

43、【单选题】第一泡茶的水冲满后，盖上壶盖，为了使茶壶的"安全生 产模 拟考试一点通"温度里应外合，在茶壶外围再浇淋一些开水，称为“( )”。（  C  ）

A、祥龙行雨

B、关公巡城

C、重洗仙颜

D、再注甘露

44、【单选题】经营者应履行的义务不包括( )。（  B  ）

A、出具购货凭证或服务单据,保证质量

B、不承担售后服务

C、保证公平交易

D、维护消费者的人格权

45、【单选题】美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。（  D  ）

A、炼乳

B、盐块

C、方糖

D、冰块

46、【单选题】职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。（  B  ）

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

47、【单选题】肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。（  C  ）

A、法国

B、美国

C、英国

D、俄罗斯

48、【单选题】英国人偏爱( )，并需加牛奶、糖、柠檬片等。（  B  ）

A、绿茶

B、红茶

C、白茶

D、黑茶

49、【单选题】英国人和加拿大人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（  C  ）

A、荷花

B、牡丹花

C、百合花

D、兰花

50、【单选题】茶中含丰富的微生物和( )，在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。（  C  ）

A、茶碱

B、蛋白质

C、矿物质

D、微生物