《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

茶艺师-职业技能考试练习题

51、(判断题)根据地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

参考答案：正确

52、(判断题)正山小种产于武夷山桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。

参考答案：正确

53、(判断题)鞠躬礼按照的角度大小，分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。

参考答案：错误

54、(判断题)1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。

参考答案：正确

55、(判断题)熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。

参考答案：正确

56、(判断题)黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。

参考答案：错误

57、(判断题)普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。

参考答案：正确

58、(判断题)紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。

参考答案：正确

59、(判断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。

参考答案：正确

60、(判断题)蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。

参考答案：错误

61、(判断题)当地温为8～10℃时，茶树根系生长开始加强。

参考答案：正确

62、(判断题)一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。

参考答案：正确

63、(判断题)GB2763-2014，于2014年8月1日起实施，规定了2，4－滴等387种农药共3650项最大残留限量。

参考答案：正确

64、(判断题)芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。

参考答案：错误

65、(判断题)上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。

参考答案：错误

66、(判断题)御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。

参考答案：正确

67、(判断题)茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

参考答案：正确

68、(判断题)衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。

参考答案：错误

69、(判断题)中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。

参考答案：正确

70、(判断题)小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。

参考答案：正确

71、(单选题)茶艺师导购时必须做到，现场反应敏捷。

A眼快

B手快

C嘴快

D观察入微

参考答案：D

72、(单选题)若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常即可。

A半杯

B全满

C七分满

D八分满

参考答案：C

73、(单选题)西湖龙井茶品质“四绝”的特征是。

A色白、形美、香幽、味醇

B色绿、形美、香郁、味醇

C色绿、形美、香长、味重

D色红、形美、香锐、味醇

参考答案：B

74、(单选题)对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离较近的位置，并帮助他们就坐。

A出口

B卫生间

C入口

D柜台

参考答案：C

75、(单选题)斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以为上。

A青白

B灰白

C黄白

D白

参考答案：D

76、(单选题)一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是、优质服务、管理完善、言而有信。

A以客户为中心

B真诚待人

C热情待客

D专业服务

参考答案：C

77、(单选题)冲泡时间的长短，以适合饮用者的口味为标准。

A视茶而定

B茶汤的温度

C茶汤浓度

D香气高低

参考答案：C

78、(单选题)茶点大致可分为干果类、鲜果类、、西点类和中式点心类。

A甜点类

B糖果类

C咸点类

D果脯类

参考答案：B

79、(单选题)唐代皇宫贵族不会选用饮茶。

A金银茶具

B秘色瓷茶具

C琉璃茶具

D瓷碗

参考答案：D

80、(单选题)真诚守信和是做人的基本准则，也是一种社会公德。

A礼貌待客

B认真负责

C一丝不苟

D态度和蔼

参考答案：C

81、(单选题)“龙虎斗”是源于，是一种强身保健的良药。

A回族

B汉族

C壮族

D纳西族

参考答案：D

82、(单选题)属于茶艺师茶前服务范围。

A迎宾

B送客

C泡茶

D介绍茶肴

参考答案：A

83、(单选题)宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有代的清明茶宴。

A唐代

B宋代

C明代

D清代

参考答案：A

84、(单选题)浓香型铁观音色泽。

A乌褐

B黄绿

C乌润

D乌黑

参考答案：C

85、(单选题)人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的。

A文艺

B技艺

C茶文化

D文明

参考答案：C

86、(单选题)在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应。

A说服其到更合适的位置

B询问是否有其他客人预订

C尽量满足其要求

D加收其他费用方可

参考答案：C

87、(单选题)茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的。

A轻音乐

B器乐曲

C纯音乐

D钢琴曲

参考答案：C

88、(单选题)对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

A道德价值

B职业价值

C职业道德

D行业规范

参考答案：A

89、(单选题)如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用直接冲泡最为理想。

A玻璃杯

B碗

C壶

D紫砂杯

参考答案：A

90、(单选题)乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是。

A刮沫

B洗壶

C温壶

D淋壶

参考答案：D

91、(单选题)茶艺师送客遇拐弯或台阶处应客人。

A示意

B不用示意

C示范

D保护

参考答案：A

92、(单选题)关于春季饮茶以下描述正确的是。

A宜饮花茶

B不能饮红茶

C品饮味中性的乌龙茶

D只能饮绿茶

参考答案：A

93、(单选题)冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳质杯。

A锡

B铜

C铁

D瓷

参考答案：C

94、(单选题)以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是

A应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C茶单应用多种外文来表示茶名。

D茶单设计要有一定的艺术感。

参考答案：C

95、(单选题)以下是正确的描述红茶的特征。

A红汤、红叶

B清汤、绿叶

C黄汤、黄叶

D天然的花果香

参考答案：A

96、(单选题)冲泡乌龙茶的水温一般选择。

A70℃

B90℃

C80℃

D100℃沸水

参考答案：D

97、(单选题)将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是。

A清热解暑

B预防感冒

C治疗肠炎

D祛湿驱寒

参考答案：A

98、(单选题)在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

A水质

B冲泡水温

C壶温

D水量

参考答案：B

99、(单选题)在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，。

A先特殊后一般

B先人后己

C先女性后男性

D先功能后价格

参考答案：A

100、(单选题)玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯为止。

A至五分满

B至六分满

C至七分满

D至八分满

参考答案：C