《茶艺师》云南省国家职业技能等级证书培训报名流程

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。

国家劳动和社会保障部于2006年出台《茶艺师国家职业标准》，凡是从事相关职业的人员都需参加茶艺师资格考试与鉴定，取得相应资格后方可上岗。因而茶艺师职业资格证书逐步成为就业通行证，国家职业技能鉴定的应试人数也因此而日益攀升。

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）

茶艺师资格考试报名条件

（一）茶艺师　国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。

（二）茶艺师　国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

（三）高级茶艺师　国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

（四）技师茶艺师　国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

（五）高级技师茶艺师　国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

高级茶艺师-职业技能考试练习题

1、(判断题)唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。

参考答案：正确

2、(判断题)提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。

参考答案：正确

3、(判断题)职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。

参考答案：错误

4、(判断题)过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。

参考答案：正确

5、(判断题)《大观茶论》的作者是赵佶。

参考答案：正确

6、(判断题)景瓷宜陶是明代茶具的代表。

参考答案：正确

7、(判断题)按照标准的管理权限，《花茶级型坯》属于国家标准。

参考答案：正确

8、(判断题)科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。

参考答案：正确

9、(判断题)蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。

参考答案：正确

10、(判断题)茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

参考答案：正确

11、(判断题)花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。

参考答案：错误

12、(判断题)按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。

参考答案：错误

13、(判断题)福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以倒满为宜。

参考答案：错误

14、(判断题)在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。

参考答案：错误

15、(判断题)江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

参考答案：正确

16、(判断题)茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶单、泡茶、说明消费。

参考答案：错误

17、(判断题)在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。

参考答案：错误

18、(判断题)六大茶类齐全于清代。

参考答案：正确

19、(判断题)陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，拣乳泉石池急流者上。

参考答案：错误

20、(判断题)唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

参考答案：错误

21、(判断题)审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。

参考答案：错误

22、(判断题)审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。

参考答案：错误

23、(判断题)茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

参考答案：正确

24、(判断题)红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

参考答案：正确

25、(判断题)防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。

参考答案：错误

26、(判断题)泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

参考答案：错误

27、(判断题)茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

参考答案：错误

28、(判断题)用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、随手泡。

参考答案：错误

29、(判断题)绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。

参考答案：正确

30、(判断题)红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2错误10-6。

参考答案：正确

31、(判断题)由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。

参考答案：错误

32、(判断题)茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

参考答案：错误

33、(判断题)斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

参考答案：错误

34、(判断题)茶艺馆经理的职责之一是填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。

参考答案：正确

35、(判断题)茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。

参考答案：错误

36、(判断题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。

参考答案：错误

37、(判断题)钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶品的沏泡方法。

参考答案：错误

38、(判断题)弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。

参考答案：正确

39、(判断题)普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。

参考答案：错误

40、(判断题)茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。

参考答案：正确

41、(判断题)茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。

参考答案：正确

42、(判断题)真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。

参考答案：正确

43、(判断题)茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓茶文化知识培训的管理、抓内部管理三个方面。

参考答案：错误

44、(判断题)茶艺的三种形态是品茗、表演、议事。

参考答案：错误

45、(判断题)天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

参考答案：正确

46、(判断题)福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，用开水“高冲”入水壶后，大约浸泡1分钟后，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中。

参考答案：正确

47、(判断题)乌龙茶的品饮强调热饮，因杯薄，香细、汤热，故饮后杯中仍有余香。

参考答案：错误

48、(判断题)职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。

参考答案：错误

49、(判断题)茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。

参考答案：正确

50、(判断题)茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。

参考答案：错误